Sebzeli Piliç Kroket

Sebzeli Piliç Kroket
Sebzeli Piliç Kroket

Tavuk ve Hindi » Sebzeli Piliç Kroket

Sebzeli Piliç Kroket malzemeleri;

  • 600 gr lık bir piliç
  • 1 koyun dili
  • 4 yumurta
  • 1 iri havuç
  • 1 baş iri soğan
  • 1 sap kereviz
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1,5 kahve fincanı un
  • 2 bardak süt
  • 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 bardak mısırözü yağı
  • 75 gr kurutulmuş ekmek tozu
  • yeteri kadar Tuz


Sebzeli Piliç Kroket uygulama aşamaları;

  1. Piliç, havuç, kereviz, soyulmuş bütün soğanla birlikte Tuz lu suda orta ateşte haşlanır.
  2. Ateşten indirildikten sonra kemikleri çıkarılır, derisi soyulur.
  3. Makineden geçirilerek kıyılır.
  4. Üç çorba kaşığı tereyağı hafif ateşte eritilir.
  5. Yağ eriyince un konur, telle veya tahta kaşıkta 2 dakika karıştırılır ve sarartılmadan kavrulur.
  6. Sonra iki bardak Tuz lu sıcak süt a-zar azar ilave edilir, hızlı hızlı karıştırılarak yağlı una yedirilir.
  7. 5-6 dakika daha karıştırılır, pek koyu olmayan bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
  8. Kap ateşten indirildikten sonra sırasıyla rendelenmiş peynir, Kıyma makinesinden geçirilmiş dil ve kıyılmış tavuk eti katılır.
  9. Hızlı hızlı karıştırılırken diğer tarafta bir kaba kırılmış olan iki yumurta azar azar katılır.
  10. Hepsi iyice birbirine karıştırıldıktan sonra kaptakiler geniş bir tabağa boşaltılır.
  11. Spatu-la ile düzeltildikten sonra soğumaya bırakılır.
  12. Bütün köfteler hazırlanınca geri kalan yumurtalar bir kaba kırılır, bir çatalla çırpılır.
  13. Köfteler önce yumurtaya, sonra kurutulmuş ekmek tozuna bulanır, içinde kızgın mısırözü yağı bulunan tavaya atılır.
  14. Köfteler kızarınca bir kevgirle süzülerek tavadan alınır ve servis tabağına konur.


Paylaş

Türk Mutfağı Tavuk ve Hindi Sebzeli Piliç Kroket



Benzer Tarifler

Bademli Tavuk

İnce şeritler halinde kesilmiş tavuk etleri, 2 çorba kaşığı nişas ...

Fırın Tavuk

Tavuğu yıkayın ve bir tencerede haşlayın.Haşlayınca tencereden çı ...

Beyaz Şaraplı Tavuk

İlk olarak tavuk göğüslerini rulo yaparak ya da kesip üst üste ko ...