Selcemiye
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- Beyaz şalgam
- 1 adet soğan
- 1 kg yağlı kuzu eti
- 1 kase kırık nohut
- 1 kg kıyma
- Kırık Pirinç
Uygulama aşamaları;
- Şalgamlar 1 gün önceden küp küp kesilerek haşlanarak suya konulur ve 7-8 kere suyu değiştirilerek hazır hale getirilir.
- İnce kıyılmış soğanlar tencerede yağla birlikte kavrulur ve üzerine et eklenip kavurmaya devam edilir.
- Tencereye etin üzerini kapatacak kadar su eklenir, Tuz da eklendikten sonra kaynamaya bırakılır.
- Bir taşım kaynadıktan sonra üzerine çiğ köftelik et ve kırık pirincin yoğrulup yuvarlandığı yuvarlamalar eklenir.
- Bir kase kırık nohut da eklendikten sonra orta kısıklıkta ateşte pişirmeye bırakılır.
- Et yarım piştiği zaman şalgamlar eklenir ve sumak suyu da eklenerek karıştırılmadan pişmeye bırakılır.
- Ocaktan almadan önce 2-3 adet rendelenmiş sarımsak ve kuru nane eklenerek servis edilir.
Selcemiye Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri et yemekleri selcemiye tarifi selcemiye, selcemiye tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE