Şipsi Çorbası

Name: Şipsi Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Şipsi Çorbası malzemeleri : Tavuk göğsü 2 adet

Türk Bursa Mutfağı

Çorbalar » Şipsi Çorbası

Şipsi Çorbası malzemeleri;

Tavuk göğsü 2 adet
Süt 1 litre
Sarımsak 2 diş
Su 2 litre
Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı
Buğday Unu 2 Yemek Kaşığı
Tereyağı 3 Yemek Kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı

Şipsi Çorbası uygulama aşamaları;

Şipsi Çorbası;

Bir tencerede tereyağı ile mühürlenen tavuklara su eklenir ve haşlanmaya bırakılır.
Haşlanan tavuklar süzülür ve soğuduktan sonra minik parçalar haline getirilir.
Ayrı bir tencerede tereyağı ve salça kavrulur üzerine tavuk suyu eklenir bir taşım kaynatılır.
Kenarda süt ve un çırpılır ve yavaş yavaş sürekli karıştırarak tencereye eklenir.
En son içine tavuk parçaları ve Tuz eklenerek yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
Servis ederken üzerine tercihe bağlı yağ ve kırmızı pul biber yakılabilmektedir.

Şipsi çorbası, özellikle ova köyleri ile Yenişehir ve Karacabey ilçelerinde yapılmakta olan bir çorbadır.
Tereyağı ile salça kavrulup üzerine tavuk suyu eklendikten sonra yavaş yavaş süt eklenmektedir.
En son içine baharatları ve didilmiş haşlanan tavuk parçaları katılır ve tüm malzemeler bir taşım kaynatıldıktan sonra servis edilir.