Şöbiyet (Yozgat)

Şöbiyet (Yozgat)
Şöbiyet (Yozgat)

Hamur Tatlıları » Şöbiyet (Yozgat)

Şöbiyet (Yozgat) malzemeleri;

  • 1 kg piyale unu
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Biraz Tuz
Tav yağı;
  • 1-1,5 lt sıvı yağ
  • 750 gr tereyağı veya margarin
Şurubu;
  • 3 kg tozşeker
  • üstünü geçecek kadar su
  • 1 limon
Açmak için;
  • 1 kg un
  • 500 gr ev nişastası
İçine;
  • 300-500 gr ceviz içi


Şöbiyet (Yozgat) uygulama aşamaları;

  1. Yukarıdaki yazılan ölçülerle, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.
  2. İyice yoğurup özleştirin.
  3. Nemli bir bezin altında yarım saat bekletin.
  4. Sonra hamuru 20 pazıya ayırıp tekrar yarım saat dinlendirin.
  5. Pazıların altına ve üstüne bolca nişastalı un serperek incecik açın.
  6. Yufkaları bir örtü üzerine serin.
  7. yufkaları üst üste koyup sekizer santimlik kareler halinde kesin.
  8. Ortalarına dövülmüş ceviz koyup üçgen biçiminde kapatın.
  9. Hamurları 3 tepsiye yerleştirin.
  10. Katı yağları önce eritin ve tortusu dibine çökünce başka bir kapta kaynatılan sıvı yağla karıştırın.
  11. Kaynayan tav yağının 1/ 3 ünü bir kepçeyle alıp tepsinin birine gezdirin.
  12. Kalan yağı da diğer tepsilere dökün.
  13. Fırında pembe renkte pişirin.
  14. Üç kilo şekerden orta koyulukta bir şurup hazırlayın.
  15. Soğuyan tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirin.
  16. Kıyılmış yeşil fıstık serpin.


.

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları şöbiyet (yozgat) Tarifi



Benzer Tarifler

Saray Sarması

Genis bir kapta un, tuz ve yumurtalari bir buçuk su bardagi su il ...

Yağsız Revani

Yumurtaları bir kaba kırıp yarım bardak tozşeker katarak mikserde ...

Elmalı Milföy Tatlısı

Soyulmus ve dogranmis elmayi çok az ateste suyu çikincaya kadar ...