Soslar
- Soslar ; Sos, aşçılıkta bir yemeğin
hazırlanmasında kullanılan veya yemeğin servisi sırasında üzerine
dökülen sıvı veya yarı katı (yoğun) haldeki yardımcı yemektir.
- Soslar tek başına tüketilmez, ana yemeğe lezzet, su veya görsel güzellik katma amacıyla kullanılır.
- Sos sözcüğü Fransızca bir sözcük olup (sauce), Latince'de "tuzlu" anlamına gelen salsus sözcüğünden gelir.
- Genellikle soslar sıvı bileşenler içerirken, makarna türü yiyeceklere ilave edilen soslar daha çok katı bileşenler içerir.
- Hazırlanma şekillerine ve amaçlarına göre soslar soya sosu, beşamel sosu veya salata sosu gibi isimler alır.
Sarımsaklı Yoğurt S
Cam veya porselen bir kasede yogurdu karistirarak krema haline ge ...
Bearnes Sos
Soğan, tane karabiber, tarhun ve sirkeyi bir tencereye koyun. Haf ...
Demi Glace Sos
Espanyol sos ve et suyu birlikte kaynatılıp, içine beyaz şarap il ...
Beşamel Sos
Yagi küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve agir ateste karis ...
Yeşil Sos
Haşlayıp püre haline getirdiğiniz ıspanağı, ince kıyılmış maydano ...
Şeytan Sosu
Arpacık soğanları, taze çekilmiş karabiber, defne yaprağı, taze k ...
Salatalık Sosu
Salatayı soyup bir bıçakla incecik kıyın. Bir kaba alın ve üzerin ...
Avcı Sosu
Yağı derin bir tavada eritin. Mantarları atıp biraz sote edin. Ar ...
Kayısı Sos
Kayısıların çekirdeklerini çıkartın. Bir tencereye süzgeçten ezer ...
Kokteyl Sos
Malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra istenirse çırpılarak kaba ...
« 123... 14 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Soslar
