• 6 kişilik
• 5 adet yumurta,
• yarım kilo un
• 1 tatlı kaşığı Tuz ,
• 1 çay bardağı su
• 200 gram tereyağı (ertilmiş)

• 200 gram beyaz peynir,
• 1 demet maydanoz

1. Ön hazırlık olarak buyuk bir tencerede Tuz lu su kaynatın.
   
2. Peyniri rendeleyin, maydanozu ince ince doğrayın ve ikisini karıştırarak harcı hazırlayın.
   
3. Hamur için unu eleyin. Ortasını havuz gibi acın. Yumurtaları, Tuz u ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
   
4. Daha sonra hamuru 8 parçaya bölün. Yumruk büyüklüğünde bezeler yapın. Üzerlerini temiz bir bezle örterek, bir sure dinlendirin.
   
5. Duz bir zemini unlayın ve her bir bezeyi unla-yarak yufka büyüklüğünde acın.
   
6. Butun bezeler bittikten sonra hamurları tencereye sığacak şekilde kesin ve altı tanesini her birini ayrı ayrı 2 dakika Tuz lu suda haşlayın.
   
7. Sularını süzün. Büyük bir tepsiyi yağlayın.
   
8. Suda haşlanmamış bir kuru hamuru serin. Üzerini eritilmiş tereyağıyla yağlayın.
9. Üzerine ıslak yufkalardan bir dizi serin.
   
10. Tekrar yağlayın. Aynı isleme hamurlar bitinceye dek devam edin.
    
11. Ancak en üstteki yufkayı haşlamayın.
    
12. Tepsiyi ocağa yerleştirin
    
13. Çevirerek böreğin iki yuzunu de ocakta kızartın. Servis yapın.

Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Su Böreği-2