Taze Abaza Peyniri

Taze Abaza Peyniri
Taze Abaza Peyniri

Pratik Bilgiler » Taze Abaza Peyniri

Taze Abaza Peyniri malzemeleri;

  • 10 litre süt
  • 1 çorba kaşığı peynir mayası


Taze Abaza Peyniri uygulama aşamaları;

Taze Abaza Peyniri;
  1. On litre süt bir tencereye konarak ocakta ılıtılır.
  2. Daha sonra ılıtılan süte peynir mayası eklenerek ocak kapatılır.
  3. Sütün mayalanması için tencerenin üstü temiz bir bez ile örtülerek 15 dakika bekletilir.
  4. Süt, muhallebi kıvamını alırken tekrar ocağa konur.
  5. Kaynama esnasında toplanan peynir kevgir yardımıyla bir süzgece alınır ve peynirin ekşimesi için 6-7 saat bekletilir.
  6. Ekşiyen peynir, kaynamış suda dilimlenerek haşlanır ve sudan çıkartılarak tezgâh üzerinde şekil verilir.

İslendirme Aşaması:
  1. Önceden hazırlanmış olan taze Abaza Peyniri şömine veya taş ocakta asılır, bulunduğu yerde çevrilir, 1-2 gün bekletilerek İsli Abaza Peyniri hazırlanır.


.

Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Taze Abaza Peyniri Tarifi



Benzer Tarifler

Balık Çeşitleri-A-B-C

CAMGÖZ KÖPEKBALIĞI (Galeorhinusgaleus) Sıcak ve ılık denizlerin 1 ...

Temel Tempura Tarifi

Önce malzemeleri hazırlayın: Kullanacağınız balıkları balıkçınıza ...

Deniz Ürünleri

Kabuklu su ürünleriKabuklu su ürünleri,içlerinde İstakoz, gibi ...