Taze Abaza Peyniri
Taze Abaza Peyniri
Pratik Bilgiler » Taze Abaza Peyniri
Taze Abaza Peyniri malzemeleri;
- 10 litre süt
- 1 çorba kaşığı peynir mayası
Taze Abaza Peyniri uygulama aşamaları;
Taze Abaza Peyniri;
- On litre süt bir tencereye konarak ocakta ılıtılır.
- Daha sonra ılıtılan süte peynir mayası eklenerek ocak kapatılır.
- Sütün mayalanması için tencerenin üstü temiz bir bez ile örtülerek 15 dakika bekletilir.
- Süt, muhallebi kıvamını alırken tekrar ocağa konur.
- Kaynama esnasında toplanan peynir kevgir yardımıyla bir süzgece alınır ve peynirin ekşimesi için 6-7 saat bekletilir.
- Ekşiyen peynir, kaynamış suda dilimlenerek haşlanır ve sudan çıkartılarak tezgâh üzerinde şekil verilir.
İslendirme Aşaması:
- Önceden hazırlanmış olan taze Abaza Peyniri şömine veya taş ocakta asılır, bulunduğu yerde çevrilir, 1-2 gün bekletilerek İsli Abaza Peyniri hazırlanır.
Paylaş
Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Taze Abaza Peyniri
Çerkez Peyniri
Benzer Tarifler
C VitaminiDokuları bir araya getiren bağ unsuru için gereklidir. ...
KIRMIZI HAVUZ BALIĞI Biyolojik yaşamı diğer havuz balığı türleri ...
Çerkez Peyniri; Sekiz litre süt tencereye konularak kaynatılır. K ...