Taze Abaza Peyniri

Taze Abaza Peyniri
Taze Abaza Peyniri

Pratik Bilgiler » Taze Abaza Peyniri

Taze Abaza Peyniri malzemeleri;

  • 10 litre süt
  • 1 çorba kaşığı peynir mayası

Taze Abaza Peyniri uygulama aşamaları;

Taze Abaza Peyniri;
  1. On litre süt bir tencereye konarak ocakta ılıtılır.
  2. Daha sonra ılıtılan süte peynir mayası eklenerek ocak kapatılır.
  3. Sütün mayalanması için tencerenin üstü temiz bir bez ile örtülerek 15 dakika bekletilir.
  4. Süt, muhallebi kıvamını alırken tekrar ocağa konur.
  5. Kaynama esnasında toplanan peynir kevgir yardımıyla bir süzgece alınır ve peynirin ekşimesi için 6-7 saat bekletilir.
  6. Ekşiyen peynir, kaynamış suda dilimlenerek haşlanır ve sudan çıkartılarak tezgâh üzerinde şekil verilir.

İslendirme Aşaması:
  1. Önceden hazırlanmış olan taze Abaza Peyniri şömine veya taş ocakta asılır, bulunduğu yerde çevrilir, 1-2 gün bekletilerek İsli Abaza Peyniri hazırlanır.

Paylaş

Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Taze Abaza Peyniri

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Kahve ve Çeşitleri

Kahve ve Çeşitleri

Kahve tarımı aynı cins kahvelerden de yapılsa yetiştikleri bölgen ...

Balık Çeşitleri-D-E-F

Balık Çeşitleri-D-E

DİL BALIĞI (Amogtossus latema) Denizlerimizde 10 metreden 300-500 ...

Deniz Ürünleri

Deniz Ürünleri

Kabuklu su ürünleriKabuklu su ürünleri,içlerinde İstakoz, gibi ...