Taze Baharatlı Dana Fileto
Taze Baharatlı Dana Fileto
Et Yemekleri » Taze Baharatlı Dana Fileto
Taze Baharatlı Dana Fileto malzemeleri;
- 50 g karışık otlar, maydanoz, frenk maydanozu,
- kekik, merzengüş, tarhun, frenk soğanı, soğancık
- Zeytinyağı
- 600 g dana bonfile, orta boy
- Tuz
- Karabiber
- Baharatlar
- 1 küçük soğan, ince küp şeklinde doğranmış
- 2 çor. k. karışık otlar, maydanoz, frenk
- maydanozu, kekik, merzengüş, tarhun, frenk
- soğanı
- 1 çor. k. tereyağı
- 1 dl porto şarabı
- 2 dl et suyu, dana
- 1 çay k. mısır nişastası
Taze Baharatlı Dana Fileto uygulama aşamaları;
- Maydanoz, frenk maydanozu, kekik, merzengüş ve tarhunun yapraklarını yolun ve doğrayın, frenk soğanını (soğancık) ince ince dilimleyin.
- Yeşillikleri az miktarda Zeytinyağı ile karıştırın.
- Filetodan 20 cm daha uzun bir şeffaf folyoyu tezgahın üstüne koyun, baharatları fileto boyunca folyonun ortasına yerleştirin.
- Tuz ve karabiber eklenmiş filetoları baharatlara bulayın, folyoya yerleştirin.
- Alüminyum folyoya sarın, uçlarını iyice kapatın.
- Sarılan filetoyu paslanmaz çelik tepsiye koyun.
- Tepsiyi ısıtılmamış fırına koyun.
- Buharlayın.(Buğulama 100 °C, 40 dakika)
- Baharatlar için soğan ve sarımsağı tereyağında buğulayın, Porto şarabı ekleyin, yarım süre kaynatın, et suyunu mısır nişastasıyla karıştırın ve ekleyin, kaynatın, 10 dakika kaynamaya bırakın.
- Sosu süzgeçten geçirin.
- Filetoyu pişirme bölmesinden alın, birkaç dakika dinlendirin, folyodan çıkarın ve kesin.
- Baharatları tabağın üstüne serpiştirin, filetoyu bunun üzerinde hazırlayın.
Paylaş
Türk Mutfağı Et Yemekleri Taze Baharatlı Dana Fileto
Benzer Tarifler