Turtalar

• Turtalar ; Turta, küçük tepsi benzeri sığ bir kabın içine yayılan (kumlu, katmerlenmiş ya da bisküvi) hamura tatlı (meyve, krema) ya da tuzlu (peynir, jambon, sebze) bir karışım ekleyerek fırında pişirilen yiyecek
• Üstüne bir hamur katı daha konulabileceği gibi gene hamurla kafes örgü de yapılabilir.
• Tart, turtaya benzer bir yiyecektir ve iki ad çoğu kez birbirlerinin yerine kullanılır. 
• Tartlar genellikle içine dolgu maddesi konmadan fırına verilir; piştikten sonra doldurulur.