YoÄŸurtlu Kebap
Yoğurtlu Kebap, Türk mutfağının klasiklerindendir. Yoğurtlu Kebap'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
YoÄŸurtlu Kebap tarifi malzemeleri;
- 750 gr koyun eti (but tarafından)
- yeteri kadar tuz
- 2 adet orta boy pide
- 1 bardak et suyu
- 1/2 kg yoÄŸurt
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 çorba kaşığı kırmızıbiber
Yoğurtlu Kebap tarifi uygulama aşamaları;
- Ceviz iriliğinde parçalar halinde doğranmış et, yarım parmak arayla şişe geçirilir.
- Sonra bu şişler kuvvetli, ama alevli olmayan kömür ateşinin üzerine yerleştirilir.
- Şişleri a-teşten en az 4-5 parmak yukarıya dizmeye dikkat edilmelidir.
- Etler her tarafı iyice kıza-rıncaya kadar ateşte pişirilir.
- Diğer taraftan pideler odunkömürü ateşinde iki tarafı nar gibi oluncaya kadar kızartılır.
- Sonra bu pideler kibrit kutusu büyüklü-
günde kesilir ve büyükçe bir sahana yerleştirilir.
- Yarım bardak et suyu sıcak sıcak pidelerin üzerine döküldükten sonra sahanın kapağı kapatılır ve soğumaması için sahan hafif ateşin üzerine konur.
- Şişler ateşten indirilmeden önce sahandaki pideler tabaklara bölünür, bunların üzerine
ezilmiş, hafifçe tuzlanmış yoğurt dökülür ve iyice kızdırılmış biberli yağ gezdirilir.
- Şişler bunların üzerine sıyrıldıktan sonra hemen servis yapılır.
YoÄŸurtlu Kebap Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri kebaplar yoğurtlu kebap tarifi yoğurtlu, kebap, yoğurtlu kebap tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE