Yumurtalı Ispanak

Name: Yumurtalı Ispanak
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Yumurtalı Ispanak malzemeleri : 1 Kg Ispanak, Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ Ya Da Zeyt

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Yumurtalı Yemekler » Yumurtalı Ispanak

Yumurtalı Ispanak malzemeleri;

1 Kg Ispanak,
Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ Ya Da Zeytinyağı ,
1 Soğan,
1 Yemek Kaşığı Karışık Salça,
1 Tatlı Kaşığı Kırmızıbiber,
4-5 Yumurta,
Tuz .

Yumurtalı Ispanak uygulama aşamaları;

Yumurtalı Ispanak;

Ispanaklar iyice yıkanır ve irice doğranır.
Suyu iyice sıkılarak bir tencereye alınır.
Tencerenin kapağı kapatılarak haşlanır.
Sonra tencereden süzgece alınarak kalan suyunun akması beklenir.
Başka bir tencereye yarım bardak yağ alınır üzerine bir soğan doğranır ve soğanlar pembeleşinceye dek kavrulur.
Sonra salça, kırmızıbiber ve Tuz konur.
Daha sonra, haşlanmış ıspanaklar konur ve karıştırılır.
Biraz da böyle kavrulduktan sonra, ıspanaklar iyice yumuşayınca üzerine ara ara yumurtalar kırılır.
Kapağı kapatılarak pişirilir.
Yanında ayran ve kış turşuları bulundurulur.