• 1 küçük boy karnabahar
• 1 marul göbeği
• 4 baş pancar
• 1 orta boy salatalık
• 4 orta boy domates
• 4 körpe havuç
• 4 kırmızı turp
• 2 büyük patates
• 5-10 yaprak tere
• yeteri kadar Zeytinyağı
• yeteri kadar üzüm sirkesi
• yeteri kadar karabiber ve Tuz
• birkaç sap dereotu ve maydanoz

1. Karnabaharın çiçek kısmı Tuz lu kaynar suda haşlanır.
   
2. Pancarların üstü kazınıp bol suda yıkandıktan sonra, patateslerle birlikte Tuz lu suda haşlanır.
   
3. Tereler iyice yıkanır.
   
4. Salatalık kabuğu soyulduktan sonra dilimlenip doğranır.
   
5. Turpun saçakları kesilip dörde bölünür ve bol suda iyice yıkanır. Marulun göbeği bir gül gibi açılarak bol suyla yıkanır.
   
6. Domates dilim dilim doğranır ve çekirdekleri çıkartılır.
   
7. Havuçlar üstü kazındıktan sonra rendelenir.
8. Büyük bir salata tabağının tam ortasına marulun göbeği oturtulur.
   
9. Çevresine turp parçaları ve küçük parçalara bölünmüş karnabaharlar yerleştirilir.
   
10. Sonra sırayla dilimlenmiş pancarlar, patatesler, salatalık ve domatesler dizilir.
    
11. Rendelenmiş havuçlar en dışa konur veya aralarına serpilir.
    
12. Salata tere yapraklarıyla süslenir.
13. Bir küçük kâsede istenildiği kadar sirke, Zeytinyağı , Tuz ve karabiber iyice çırpılarak birbirine yedirilir.
    
14. Sonra salatanın üstüne gezdirerek dökülür.
    
15. Salata tabağı yıkanmış birkaç maydanoz ve dereotu yaprağıyla süslendikten sonra servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Salatalar Afrodit Salatası Tarifi