Aperatif Yiyecekler
- Aperatif Yiyecekler; çok değişik türlerde olabilir.
- Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsüllerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur.
- Aperatif Yiyecekler karın doyurmaktan ziyade, hem aperatif içkinin yanında bir lezzet hem de masadaki sohbette bir eğlencelik niteliğindedir.
- Bu nedenle sofrada küçük porsiyonlarda ama değişik birkaç çeşit olarak bulunur.
Maraş Göksun’un yağlı katmeri de Çerkez ekmeği hamurundan yapılıy ...
Seren mısır ununu eliyoruz.İstediğimiz gibi mayalansın diye ılık ...
İneği sağ. Tekneye dök, 4-5 gün bekle, yağı üzerine çıksın. Kayma ...
"Domatesle yapıldıkları için yaz yemeği olan tavaların aksine hıt ...
Bir tencereye aldığınız zeytinyağında doğradığınız soğanı ve sarı ...
"En iyi çiğ köftelik et süt danasının arka budunun içinden çıkıyo ...
Tavaya yağı koyarak kızdırın, yıkanmış civil peynirini eritin, un ...
Peynir ince ince doğrandıktan sonra içerisine un ve bir miktar su ...
Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz ve karabiberi karıştırarak ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler
