Aperatif Yiyecekler
- Aperatif Yiyecekler; çok değişik türlerde olabilir.
- Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsüllerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur.
- Aperatif Yiyecekler karın doyurmaktan ziyade, hem aperatif içkinin yanında bir lezzet hem de masadaki sohbette bir eğlencelik niteliğindedir.
- Bu nedenle sofrada küçük porsiyonlarda ama değişik birkaç çeşit olarak bulunur.
Yağlı Katmer
Maraş Göksun’un yağlı katmeri de Çerkez ekmeği hamurund...
Borani
Bir tencereye aldığınız zeytinyağında doğradığınız soğa...
Koleti Peyniri
İneği sağ. Tekneye dök, 4-5 gün bekle, yağı üzerine çık...
Kel Köfte
Bir başka kalan çiğ köfte değerlendirme yöntemi de kel ...
İçli Köfte
Yörenin bir başka köftesi ise içi kıymalı da denilen iç...
Civil Peynirli Kuymak
Tavaya yağı koyarak kızdırın, yıkanmış civil peynirini ...
Soslu Haluj
Yumurta, un, su ve tuzla yoğurduğu hamuru yufka yapıyor...
Muhlama
Peynir ince ince doğrandıktan sonra içerisine un ve bir...
Doğrama
Seren mısır ununu eliyoruz.İstediğimiz gibi mayalansın ...
Akıtma
Kepeği içinde olan, orta kalınlıkta un kullanılmalı. Bu...
« 1...131415... 21 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Aperatif Yiyecekler Mutfağı
