Aperatif Yiyecekler
- Aperatif Yiyecekler; çok değişik türlerde olabilir.
- Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsüllerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur.
- Aperatif Yiyecekler karın doyurmaktan ziyade, hem aperatif içkinin yanında bir lezzet hem de masadaki sohbette bir eğlencelik niteliğindedir.
- Bu nedenle sofrada küçük porsiyonlarda ama değişik birkaç çeşit olarak bulunur.
"En iyi çiğ köftelik et süt danasının arka budunun içinden çıkıyo ...
Kepeği içinde olan, orta kalınlıkta un kullanılmalı. Buğday kırın ...
Peynir ince ince doğrandıktan sonra içerisine un ve bir miktar su ...
Su, un, şeker ve tuz bir kaba karıştırılır. Daha sonra yaş maya k ...
"Yapım tekniği içli köfteye benzeyen ama malzemeleri farklı olan ...
Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz ve karabiberi karıştırarak ...
Yufka ekmekleri sacda ya da tavada gevretin, ufak ufak kırın.&nbs ...
"Bu arada söylemek gerek; Maraş’ta bulgur yalnızca köfte yapımınd ...
Adıyaman'ın Tut ilçesinde ise çiğ köfte soğuk sulu ve sıcak sulu ...
"Sarımsağın yabanisine yörede körmen deniyor ve Kahramanmaraş mut ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler
