Aşure Dondurması
Aşure Dondurması
Dondurmalar » Aşure Dondurması
Aşure Dondurması malzemeleri;
- Buğday 500 g
- Su 3 lt
- Nohut 100 g
- Kuru Fasulye 100 g
- Kuru İncir 100 g
- Kuru Kayısı 100 g
- Şeker 800 g
- Karanfil 3 adet
Aşure Dondurması uygulama aşamaları;
Aşure Dondurması;
- Buğday, nohut ve kuru fasulye bir gece önceden ayrı ayrı suda bekletilir.
- Buğday 3 lt su eklenerek boza kıvamı alacak şekilde ve iyice yumuşayıp dağılana kadar haşlanır.
- Gerekirse su ekleyerek kıvamı tutturulur.
- Nohut ve kuru fasulye ayrı ayrı haşlanır ve iyice pişirilir.
- Kuru kayısı ve kuru incir kare kare kesilir.
- Ayrı ayrı 5’er dakika haşlanıp süzülür.
- Bu kısıma kadar olan malzemeler birleştirilir ve pişirilir.
- Karanfil eklenir.
- Boza kıvamını alana kadar su eklenerek pişirilir, son olarak şeker ilave edilir ve kısa bir süre daha pişirilir.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra pacojet kabına koyulur ve blast chiller’da dondurulur.
- Donan aşure pacojet makinası yardımı ile çekilerek dondurma kıvamına getirilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Dondurmalar Aşure Dondurması
Benzer Tarifler
Bir tencereye seker, vanilya ve yumurta sarisini koyup bir telle ...
Yumurta aklarını kar haline getirin, azar azar şeker ilave edip, ...
Ev tipi dondurma makinesi ile tahinli dondurma yapmak için krema ...