Aşure Dondurması

Aşure Dondurması
Aşure Dondurması

Dondurmalar » Aşure Dondurması

Aşure Dondurması malzemeleri;

  • Buğday  500 g
  • Su      3 lt
  • Nohut   100 g
  • Kuru Fasulye    100 g
  • Kuru İncir      100 g
  • Kuru Kayısı     100 g
  • Şeker   800 g
  • Karanfil        3 adet


Aşure Dondurması uygulama aşamaları;

Aşure Dondurması;
  1. Buğday, nohut ve kuru fasulye bir gece önceden ayrı ayrı suda bekletilir.
  2. Buğday 3 lt su eklenerek boza kıvamı alacak şekilde ve iyice yumuşayıp dağılana kadar haşlanır.
  3. Gerekirse su ekleyerek kıvamı tutturulur.
  4. Nohut ve kuru fasulye ayrı ayrı haşlanır ve iyice pişirilir.
  5. Kuru kayısı ve kuru incir kare kare kesilir.
  6. Ayrı ayrı 5’er dakika haşlanıp süzülür.
  7. Bu kısıma kadar olan malzemeler birleştirilir ve pişirilir.
  8. Karanfil eklenir.
  9. Boza kıvamını alana kadar su eklenerek pişirilir, son olarak şeker ilave edilir ve kısa bir süre daha pişirilir.
  10. Oda sıcaklığına geldikten sonra pacojet kabına koyulur ve blast chiller’da dondurulur.
  11. Donan aşure pacojet makinası yardımı ile çekilerek dondurma kıvamına getirilir.


Paylaş

Türk Mutfağı Dondurmalar Aşure Dondurması

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Vişneli Dondurma

Vişneler iyice yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve tozşekerle karı ...

Kaymaklı Dondurma

Bir tencereye tozşeker konur. Üzerine salep serpilir ve harmanlan ...

Çilekli Dondurma

Çilekler bol suda iyice yıka nıp ayıklanır, porselen derince bir ...