Ballı Mahmudiye
Ballı Mahmudiye
Tavuk ve Hindi » Ballı Mahmudiye
Ballı Mahmudiye malzemeleri;
- Piliç Sırtsız Göğüs 4 adet
- Soğan 1 adet orta boy (küp doğranmış)
- Bal 3 yemek kaşığı
- Kuru kayısı 12 adet (doğranmış)
- Badem ½ su bardağı
- Kuru üzüm ½ çay bardağı
- Tereyağı 2 yemek kaşığı
- Limonun suyu 1 adet
- Tarçın 1 çay kaşığı
- Tavuk suyu 2 su bardağı
- Dereotu 1 dal (ince kıyılmış)
- Maydanoz 1 dal (ince kıyılmış)
- Tuz
Ballı Mahmudiye uygulama aşamaları;
- Bir tencerede Piliç Sırtsız Göğüslerini haşlayın, kemiklerinden temizleyin. Küp küp doğrayın.
- Yağı geniş bir tencereye alın ve eritin.
- Haşlanmış Piliç Sırtsız Göğüs?lerini ekleyin pembeleşene kadar hafifçe kızartın.
- Soğanları ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Bademleri 10 dakika ılık suda bekletip soyun ve tencereye ekleyin.
- Hafif pembeleştikten sonra üzerine bal, üzüm, kuru kayısı, tarçın, Tuz , 1 limon suyu ve tavuk suyunu ekleyin.
- Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Dereotu ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Paylaş
Osmanlı Mutfağı Tavuk Ve Hindi Ballı Mahmudiye Tarifi
Benzer Tarifler
Kemikli tavuk göğsünü 1 litre su ile haşlayın. Kemik ve derisini ...
Çerkez Tavuğu; İki adet tavuk baget ve bir parça tavukgöğsü tence ...
