• 2 su bardağı haşlanmış barbunya
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta beyazı
• ½ su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• Tuz -karabiber

1. Haşlanmış barbunyalar, soğan, sarımsak ve havuç ile tereyağı ile kavrulur ve püre hâline getirilir.
2. Hazırlanan püre, Tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir.
3. Yufkalar 6 eşit parçaya kesilir.
4. Her parçaya hazırlanan içten konur ve uçlarına yumurta beyazı sürülüp sarılır.
5. Kızgın yağda pişirilip sıcak servis edilir.

.

Türk Mutfağı Börekler Barbunya Ezmeli çıtır Börek Tarifi