• Sercial (sörşial): Bu tür, Mader şarapların en açık renklisi ve sek olanıdır.
• Verdelho (Verdelo): Kehribar renginde, orta sek bir şaraptır. Çorbalarla servis edilen bir türdür.
• Malamsey (Malmzu): Koyu renk, zengin aromalı ve hafif içimli bir mader şerabıdır. Mader şarapların en tatlısıdır.

Mader Servis Özellikleri

• Mader şarapların sercial olanları aperatif olarak 10 - 14 °C’da, diğer çeşitleri ise vokal veya digestif olarak 14 - 16 °C’da servise sunulur.
• Mader şarabı servisi için, porto, sherry veya küçük ayaklı bardaklar kullanılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Aperatif Içkiler Başlıca Mader Tipleri Tarifi