Beyin Tavası

Beyin Tavası
Beyin Tavası

Sakatatlar » Beyin Tavası

Beyin Tavası malzemeleri;

  • 5 adet haşlanmış kuzu beyni
  • 2 adet yumurta
  • 125 gr. un ( 1 su bardağı)
  • taze çekilmiş karabiber
  • Tuz


Beyin Tavası uygulama aşamaları;

  1. Haşlanmış beyinleri ikişer parçaya ayırın.
  2. Bir kapta yumurtaları çırpın.
  3. İçine beyinleri parçalar halinde koyun.
  4. Unu, Tuz u ve biberi ekleyerek mücver kıvamında bulamaç hazırlayın.
  5. Tereyağını tavada eritin.
  6. Yağ kızınca hazırladığınız bulamaçtan bir kaşık yağa bırakın, bu işlemi tekrarlayarak tavayı doldurun.
  7. Tavadakilerin iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
  8. Kızaranları süzdürerek bir tabağa aktarıp, yenilerini tavaya dökün ve hepsini kızartın.
  9. Beyin tavasını üzerine kızartma yağından gezdirip karabiber serperek servis yapın.


Osmanlı Mutfağı Mutfağı Sakatatlar Beyin Tavası Tarifi



Benzer Tarifler

Bumbar Fırında

Önce fırınınızı orta sıcaklığa getirip (180 C) ısıtınız. Koyun ba ...

Ciğer Viyana Usulü

Un, yumurta ve galeta ununu üç ayrı tabağa koyunuz. Ciğer dilimle ...

Kırmızı Soslu Ciger

Krema dışında bütün sos malzemesini bir tencereye koyup harlı ate ...