Beyin Tavası
Beyin Tavası
Sakatatlar » Beyin Tavası
Beyin Tavası malzemeleri;
- 5 adet haşlanmış kuzu beyni
- 2 adet yumurta
- 125 gr. un ( 1 su bardağı)
- taze çekilmiş karabiber
- Tuz
Beyin Tavası uygulama aşamaları;
- Haşlanmış beyinleri ikişer parçaya ayırın.
- Bir kapta yumurtaları çırpın.
- İçine beyinleri parçalar halinde koyun.
- Unu, Tuz u ve biberi ekleyerek mücver kıvamında bulamaç hazırlayın.
- Tereyağını tavada eritin.
- Yağ kızınca hazırladığınız bulamaçtan bir kaşık yağa bırakın, bu işlemi tekrarlayarak tavayı doldurun.
- Tavadakilerin iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Kızaranları süzdürerek bir tabağa aktarıp, yenilerini tavaya dökün ve hepsini kızartın.
- Beyin tavasını üzerine kızartma yağından gezdirip karabiber serperek servis yapın.
Osmanlı Mutfağı Mutfağı Sakatatlar Beyin Tavası Tarifi
Benzer Tarifler