Beyin Tavası

Beyin Tavası
Beyin Tavası

Sakatatlar » Beyin Tavası

Beyin Tavası malzemeleri;

  • 5 adet haşlanmış kuzu beyni
  • 2 adet yumurta
  • 125 gr. un ( 1 su bardağı)
  • taze çekilmiş karabiber
  • Tuz


Beyin Tavası uygulama aşamaları;

  1. Haşlanmış beyinleri ikişer parçaya ayırın.
  2. Bir kapta yumurtaları çırpın.
  3. İçine beyinleri parçalar halinde koyun.
  4. Unu, Tuz u ve biberi ekleyerek mücver kıvamında bulamaç hazırlayın.
  5. Tereyağını tavada eritin.
  6. Yağ kızınca hazırladığınız bulamaçtan bir kaşık yağa bırakın, bu işlemi tekrarlayarak tavayı doldurun.
  7. Tavadakilerin iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
  8. Kızaranları süzdürerek bir tabağa aktarıp, yenilerini tavaya dökün ve hepsini kızartın.
  9. Beyin tavasını üzerine kızartma yağından gezdirip karabiber serperek servis yapın.


Paylaş

Osmanlı Mutfağı Sakatatlar Beyin Tavası

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Bumbar Dolması

Bumbar ve şirdenin içi dışına çevrilerek iyice kazınır. Bolca tu ...

Ciğer Sote

Ciğeri tavaya alın ve üzerine çıkacak kadar su ilave edip pişirin ...

Yaprak Ciğer

"Yaprak ciğer, ciğerin yaprak gibi ince kesilerek pişirilmesi ned ...