• 50 g küp halinde doÄŸranmış Tuz suz tereyağı
• 2 adet çırpılmış yumurta akı
• 115 g ince çekilmiÅŸ ÅŸeker
• 1/2 limonun ince rendelenmiÅŸ kabuÄŸu
• 1/2 portakalın ince rendelenmiÅŸ kabuÄŸu
• 2 tatlı kaşığı kıyılmış taze biberiye
• 50 g un

1. Fırını önceden 190 dereceye ayarlayınız.
2. Fırın tepsisine silpat seriniz.
3. Tereyağını düşük ısıda eritiniz ve soğumaya
4. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpınız ve şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam ediniz.
5. Limon, portakal kabuklarını, biberiyeyi, unu ve eritilmiş tereyağını yumurta akı şeker karışımına ekleyiniz.
6. Yağlı kağıt ile şablonlar oluşturarak silpatın üzerine yerleştiriniz.
7. Hamuru şablonların üzerine ince bir tabaka halinde ve eşit kalınlıkta yayınız.
8. Önceden ısıtılmış fırında altın sarısı renk alıncaya kadar pişiriniz.
9. Pişirme süresi tuilin büyüklüğüne göre değişecektir.
10. Fırından çıkarınız ve tuile'leri palet bıçağı veya metal spatula kullanarak gevşetiniz.
11. Tuile'leri şekil alması için tuile kalıbına ya da merdanenin üzerine yerleştiriniz.
12. Tuile'ler kıvrıldıklarında merdanenin ya da tuile kalıbından alınız.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Kurabiyeler Biberiye ve Limonlu Tuile