Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Domateslerin çekirdeklerini çıkarın. Salatalık ve sarmı...
Domates suyu, kepek unu, su, sogan, tuz ve karabiberi b...
1 adet yumurta, 2 çorba kaşığı un ve 3 çorba kaşığı yoğ...
Mercimegi bol su ile yikayip süzgece alin. Sogani incec...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Çorbalar Mutfağı
