Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Sütlü Pirinç Çorbası
Pirinci ayiklayip, yikayin. 4 Su bardagi su ile tencere...
Erişte Çorbası
Mercimegi ayiklayip aksamdan ilik suda islatin. Sogani ...
Gazpacho Meyveli
Kavunların kabuğunu soyarak, çekirdeklerini temizleyin ...
Soğuk Keşkek Çorbası
Akşamdan ıslatılan buğday ve nohut, sabah iyice yıkanır...
Alaca Çorba
Nohut ile dövme bir gün önceden ıslatılır. Dövme ve noh...
Tel Şehriyeli Konsome
1-Sehriyeyi kaynar tuzlu suya atarak 10 dakika haslayin...
Lebeniye Çorbası
Nohutu aksamdan islatin. Yikayip hindi etleriyle birlik...
Yoğurtlu Domates Çorbası
Domates suyu, kepek unu, su, sogan, tuz ve karabiberi b...
Taze Bezelye Çorbası
Soganlari ayiklayip yikadiktan sonra ince ince dograyin...
Mercimekli Paça Çorbası
Mercimegi bol su ile yikayip süzgece alin. Sogani incec...
« 1...111213... 50 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
