Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Ciğerleri, kanı iyice gitmesi için biraz suda bırakın. ...
Kızdırılmış sıvı yağda, gelişigüzel kesilmiş pırasa, ka...
Öncelikle soğanı ince ince kıyın. 6 su bardağı kaynar s...
Mantarlari yikadiktan sonra parçalara bölün; üzerine li...
Pirinç ayıklandıktan sonra tuzlu suda haşlanıp iyice sü...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Çorbalar Mutfağı
