Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Peynirli Mısır Çorbası
Kalin tabanli bir tencerede yagi isitin. Sogani ekleyip...
Katma Çorbası
Bir tencereye bir gece önceden ıslatılmış dövme üzerine...
Sütlü Domates Çorbası
Tereyagini tencereye alip, eritin. Içine unu ilave edin...
Hamurlu Gerdan Çorbası
Gerdanı suda haşlayın. Haşlama suyunu başka bir tencere...
Ekzotik Tavuk Çorbası
Evde hazırlanmış tavuk suyunuz, yoksa bunun yerine et s...
Buğdaylı Tavuk Çorbası
Buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra geniş bir kaba alın....
Alaca Çorba
Nohut ile dövme bir gün önceden ıslatılır. Dövme ve noh...
Pirinçli Mercimek Çorbası
Mercimek, pirinç ayıklanır, yıkanır ve kaynamakta olan ...
Süleymaniye Çorbası
Mercimegi ayiklayip yikadiktan sonra haslayin ve haslan...
Taze Tarhana Çorbası
Domatesleri ve biberleri yıkayın. Havuçları kazıyıp yık...
« 1...131415... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
