Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Kremalı Boyun Çorbası
Koyun boynunu 3 litre su ve 1kücük sogan ile harli ates...
Mengen Çorbası
Kemik suyunu veya suyu kaynatin. Yikanmis pirinci ilave...
Öz Çorbası
Dövme yıkanıp bol su ile ocağa konulur. Bir taşım kayna...
Acebekli Bulgur Çorbası
Geceden ıslanmış acebekler et suyuna atılıp kaynatılır....
Şirinli Çorba
Pirinç suda açılıncaya kadar haşlanır. Haşlandıktan son...
Karnıbahar Çorbası
Karnibaharlari yarim limon suyu ve tuzot katilmis suda ...
Karalahana Çorbası
Küçük boy barbunya fasulyesi akşamdan ıslatılarak az ha...
Mercimekli Pirinç Çorbası
Margarini eritip, dogranmis soganlari kavurun. Salçayi ...
Yeşil Mercimek Çorbası
Mercimegi yika. 1 su bardagi su ile bir gece önceden is...
Erzincan Çorbası
Kiymaya karabiber ve yarim tatli kasigi tuz ekleyip, yo...
« 1...141516... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
