Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Mercimegi yika. 1 su bardagi su ile bir gece önceden is...
Maş bir tencere içine konur. Üzerine 6 bardak su eklene...
Buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra geniş bir kaba alın....
Küçük boy barbunya fasulyesi akşamdan ıslatılarak az ha...
Sebzeleri temizleyip haşlayın ve blenderden geçirin. Ya...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Çorbalar Mutfağı
