Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Domateslerin kabuklarini ve çekirdeklerini çikartip küç...
Havucu temizleyip küçük küçük doğrayın. Pırasayı temizl...
Geceden ıslanmış acebekler et suyuna atılıp kaynatılır....
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirin ve b...
1 litrelik bir pasta kalıbını çalkaiayıp, buzdolabında ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Çorbalar Mutfağı
