Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Patatesli Pırasa Çorbası
Patatesleri soyun. Pirasalarin basini kesin ve üst kabu...
Sebze Ezme Çorbası
Önce tencereyi ateşin üzerine koyun ve içine yağı ekled...
Etli İrmik Çorbası
Derin bir tencereye koyacağınız un, irmik ve margarini ...
Barbunya Çorbası
Barbunyayi aksamdan islatip haslayin. Süzün. Tarhanayi ...
Mercimekli Bulgur Çorbası
Mercimek ve bulgurları ayıklayıp yıkayın. Diğer tarafta...
Ayran Çorbası
Buğday ve nohudu yıkayın ve pişirmeden bir süre önce ıs...
Milföylü Soğan Çorbası
Soğanları soyup ince ince doğrayın. Margarini tencerede...
Kremalı Kuşkonmaz Çorba
Margarin ve undan sarı (roux) meyane hazırlayıp soğutun...
Minestronne
Yağı eritip doğranmış sebzeleri ve bezelyeyi ekleyin, k...
Helle Aşı
Pirinci yıkayın, bir tencereye koyup, bol suda haşlayın...
« 1...202122... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
