Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Soğanları küp şeklinde doğrayın.Tencerede zeytinyağını ...
Soğanı temizleyip küp küp doğrayın. Tencerede 1 kaşık t...
Et bir tencerede haşlanarak küçük parçalar halinde doğr...
Kıymayı tuzu ve salçayı bir tencerede karıştırın. Üzeri...
Ön hazırlık plarak 1 su bardağı kuru fasulyeyi bir gece...
Baklalar ayıklanıp yıkandıktan sonra yarım parmak kalın...
Temizlenmiş ve yıkanmış işkembeyi bir tencereye döşeyip...
Dereotlu Karabuğdaylı Kabak Çorbası
Soğan ve sarımsak ince bir şekilde doğranarak zeytinyağ...
Nohutlu ve Yarmalı Etli Keşkek Çorbası
Nohut ve yarma bir gün öncesinden ıslatılıp haşlanır.Te...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Çorbalar Mutfağı
