Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Patatesleri bir tencereye koyup, üzerlerini aşacak kadar su ekley ...
Nohutlar bir gün öncesinden ıslatılır ve yumuşayıncaya kadar tuzl ...
Rezenedeki kaba damarlı parçaları temizleyin. Rezene topaklarını ...
Pirincimizi bir saat öncesinden ıslatıp süzelim daha sonra su ila ...
Kıymayı, tuz, karabiber ve kırmızı biberle yoğurun, sonra nohut b ...
Tencereye sıvıyağı koyup kızdırın. İçerisine soğan, sarımsak, tuz ...
Bir tencerenin içinde, düşük ateşte tereyağını eritin. Sonra, ker ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Çorbalar
