Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Ispanak Çorbası
Tencereye sıvıyağı koyup kızdırın. İçerisine soğan, sar...
Közlenmiş Biberli Çorba
Domatesleri kırmızı biberlerle birlikte közleyin....
Kimyonlu Nohut Çorbası
Nohutlar bir gün öncesinden ıslatılır ve yumuşayıncaya ...
Rezene Çorbası (Marseillaise)
Rezenedeki kaba damarlı parçaları temizleyin. Rezene to...
Yarma Buğdaylı Toyga Aşı Çorbası
Karabuğday ve nohut bir gece önceden ıslanır ve haşlanı...
Dingil Çorbası
Soğan doğranır, ocağa alınan bir tencerede ısıtılan zey...
Kestane Çorbası
Bir tencerenin içinde, düşük ateşte tereyağını eritin. ...
Ecevit Çorbası (Kastamonu)
Pirincimizi bir saat öncesinden ıslatıp süzelim daha so...
Yayla Çorbası
Yoğurt, yumurta sarısı ve unu ayrı kapta karıştırarak h...
Kavut Çorbası
Bir tencereye yağları ve kavutu koyup hafifçe kavurdukt...
« 1...303132... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
