Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Köfteli Çorba
Kıymadan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Soğan, havu...
Zencefilli Havuç Çorbası
Yıkanmış ve soyulmuş havuçlar rendelenir.Tencerede tere...
Sebzeli Çorba
Mısırın suyunu süzün. Patates, soğan ve havucu 0,5 cm’l...
Balık Çorbası
Filetoyu 100 gr’lık parçalara kesin. Domatesleri halka ...
Kemalpaşa Çorbası
Öncelikle kıyma yağda kavrulur. Diğer taraftan çorbanın...
Sıkma (Dökme) Tarhana
Çorum'un Mecitözü’nde ve merkeze bağlı Dağkarapınar köy...
Kremalı Ispanak Çorbası
Soğanı 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. Krema hariç bütü...
Domates Çorbası
Zencefil kökünü temizleyin. Sebzeleri ve zencefili 1,5–...
Mantar Çorbası
Mantar ve sebzeler 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. Tenc...
Soğuk Mısır Çorbası
Süt mısırı bıçakla koçanından ayırın.Tepsiye dizin.Ekme...
« 1...313233... 50 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
