Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Güvem Tarhanası
Güvemi kaynatın.Süzün ve ezin.Posasından kalan suyuna u...
Balık Çorbası
Filetoyu 100 gr’lık parçalara kesin. Domatesleri halka ...
Kuzu Çorbası
Pirinci yıkayın. Kuzu etini yıkayın. Bütün sebzeleri dö...
Domates Çorbası
Zencefil kökünü temizleyin. Sebzeleri ve zencefili 1,5–...
Mantar Çorbası
Mantar ve sebzeler 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. Tenc...
Patatesli Kırmızı Mercimek Çorbası
Soğanı bıçakla doğrayın. Havucu rendeleyin. Patat...
Tavuksuyu Çorba
Sarımsağı bıçakla doğrayın. Domatesleri ince rendeleyin...
Domates Çorbası-2
Domatesleri soyun ve 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. So...
Bulamaç Çorbası
Sütü çekeriz, kaymağı pişirir ayranı yayarız.Bu ayranın...
Danereş
Danreş ya da danereş de mercimekli bir başka Adıyaman ç...
« 1...323334... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
