Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Soğuk Mısır Çorbası
Süt mısırı bıçakla koçanından ayırın.Tepsiye dizin.Ekme...
Domates Çorbası-2
Domatesleri soyun ve 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. So...
Kuzu Çorbası
Pirinci yıkayın. Kuzu etini yıkayın. Bütün sebzeleri dö...
Tavuksuyu Çorba
Sarımsağı bıçakla doğrayın. Domatesleri ince rendeleyin...
Patatesli Kırmızı Mercimek Çorbası
Soğanı bıçakla doğrayın. Havucu rendeleyin. Patat...
Tarhana Çorbası-4
Tarhanayı et suyu ile karıştırın (300 ml). Tencerenin i...
Mercimek Çorbası
Mercimeği yıkayın. Soğanı ve havucu küp küp doğrayın. T...
İnce (Un) Tarhana
Güneş istediği için temmuz-ağustosta yapılır. Zaten mal...
Peskutan Çorbası
Nohut, kuru fasulye ve yarma uzun süre suda bekletildik...
Güvem Tarhanası
Güvemi kaynatın.Süzün ve ezin.Posasından kalan suyuna u...
« 1...323334... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
