Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
İnce (Un) Tarhana
Güneş istediği için temmuz-ağustosta yapılır. Zaten mal...
Peskutan Çorbası
Nohut, kuru fasulye ve yarma uzun süre suda bekletildik...
Kalın Tarhana (Taneli)
Katığı süzüp, ısıtıyoruz. İçine un, yumurta, süt ekleyi...
Polland Borscht Soap
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...
Dudi
Karalahanayı iri dilimleyin.Göbek kısmını üçe, dörde bö...
Şiişe Çorbası
İnce kıyılmış soğan yağda kavrulur. Üç yemek kaşığı sal...
Zencefilli Balkabağı Çorbası
Balkabağı, soğan, patates, havuç ve kereviz sapı yemekl...
Sütlü Bulgur Çorbası
Bulguru haşlayın.Suyunu çekince sütünü ekleyin.Pişince ...
Bulamaç Çorbası
Yağla unu kavurun.Bulgur, kırmızıbiber ve tuz ilave edi...
Ekşi Tarhana
Soğan, domates ve biberi nohutla birlikte iyice haşlayı...
« 1...333435... 50 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
