Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Süt Tarhanası
Buğday ayıklanıp sudan geçiriliyor. Kurutulup un değirm...
Leblebili Kremalı Çorba
Hazırlanışı; un ve tereyağ hafif kavrularak azar azar s...
Pırasalı Patates Çorbası
Yıkanmış ve soyulmuş soğan ve sarımsaklar bir tencerede...
Keşkek
Ekini yıkayın.Kaynamaya bırakın.Başka bir kazana koca h...
Börülceli Tarhana Çorbası
Muğlalı çorbasını yaparken içine börülce atıyor ve tarh...
Mısır Çorbası
Yarılmış (kırılmış) mısır, kuru fasulye ile birlikte ha...
Düğürcük Çorbası
Küçük doğranmış kuru soğan, yeşil biber ve kaburga aras...
Lebnii (Yoğurt Çorbası)
Pirinci kaynatıyorum, haşlanmasına yakın tuzlu yoğurt e...
Tarhana
Nohudu haşlayın.Süzmeden içine yoğurdu ekleyip kaynatın...
Tarhana Çorbası
Sarımsağı çintin.Salça ile birlikte susam yağında kavur...
« 1...343536... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
