Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Süt Tarhanası
Buğday ayıklanıp sudan geçiriliyor. Kurutulup un değirm...
Düğün Çorbası
Tavuğu haşlayın.Arpacık şehriye ekleyin, kaynatın.Limon...
Leblebili Kremalı Çorba
Hazırlanışı; un ve tereyağ hafif kavrularak azar azar s...
Düğürcük Çorbası
Küçük doğranmış kuru soğan, yeşil biber ve kaburga aras...
Goulash Soup
Goulash Soup; Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklandıktan ...
Börülceli Tarhana Çorbası
Muğlalı çorbasını yaparken içine börülce atıyor ve tarh...
Pırasalı Patates Çorbası
Yıkanmış ve soyulmuş soğan ve sarımsaklar bir tencerede...
Mısır Çorbası
Yarılmış (kırılmış) mısır, kuru fasulye ile birlikte ha...
Kuru Tarhana
Kaymaklı yoğurt, nane, yeşil acı biber, domates, karabi...
Ekşi Aşı
Malzemelerine bakıp da kış zamanı daha lezzetli olacağı...
« 1...343536... 50 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
