Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Şiişe Çorbası
İnce kıyılmış soğan yağda kavrulur. Üç yemek kaşığı sal...
Düğün Çorbası
Tavuğu haşlayın.Arpacık şehriye ekleyin, kaynatın.Limon...
Ekşi Tarhana
Soğan, domates ve biberi nohutla birlikte iyice haşlayı...
Zencefilli Balkabağı Çorbası
Balkabağı, soğan, patates, havuç ve kereviz sapı yemekl...
Börülceli Tarhana Çorbası
Muğlalı çorbasını yaparken içine börülce atıyor ve tarh...
Herle Çorbası
Mercimekler haşlanır. Ayrı bir tencereye yağda un kavru...
Potage Germiny
Potage Germiny; Yağı eritip doğranmış sebzeleri ve beze...
Süt Tarhanası
Buğday ayıklanıp sudan geçiriliyor. Kurutulup un değirm...
Leblebili Kremalı Çorba
Hazırlanışı; un ve tereyağ hafif kavrularak azar azar s...
Düğürcük Çorbası
Küçük doğranmış kuru soğan, yeşil biber ve kaburga aras...
« 1...343536... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
