Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Mısır Çorbası
Yarılmış (kırılmış) mısır, kuru fasulye ile birlikte ha...
Keşkek
Ekini yıkayın.Kaynamaya bırakın.Başka bir kazana koca h...
Oxtail Soup
Oxtail Soup; Sığır kuyruğunu ince ince doğrayın.Soğan,
...
Potage Borscht
Potage Borscht;Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve j...
Lebnii (Yoğurt Çorbası)
Pirinci kaynatıyorum, haşlanmasına yakın tuzlu yoğurt e...
Telhev
Adıyaman; Yöresinin bir başka çorbası telhevdir. Kimi t...
Pırasalı Patates Çorbası
Yıkanmış ve soyulmuş soğan ve sarımsaklar bir tencerede...
Un Tarhanası
Süzme yoğurtla yapılırsa daha iyi, tatlı olur. Yoğurdu ...
Kuru Tarhana
Kaymaklı yoğurt, nane, yeşil acı biber, domates, karabi...
Yavan Çorbası
Buğday, fasulye, mercimek ve nohutu yıkayıp pişirmeden ...
« 1...353637... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
