Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Yoğurtlama
"Samsun Kavak’ta, yoğurtlama da denilen mısır çorbası Ç...
Herle Çorbası
Mercimekler haşlanır. Ayrı bir tencereye yağda un kavru...
Süt Tarhanası Pilavı
Bir özelliği de biraz sulu olması. Ekmek batırılarak da...
Toyga Çorbası
Nohut ve buğdayı akşamdan ıslatın ve ertesi gün yıkayıp...
Lahana Çorbası
Lahana çorbası hazırlamak için; ortadan
ikiye kestiği...
Ayran Çorbası
Yarma, kuru fasulye ve nohudu birlikte haşlanır. Daha s...
Tarhana
Buğdayı çek, incelt. Taze yoğurdu 2-3 gün bırak ekşisin...
Yoğurt Çorbası
Un ve sıvı yağ tencereye alınıp kavrulur. Üzerine ince ...
Toyga Çorbası
Konya’nın halen yapılan pek çok çorbası var. Yoğurt çor...
Düğürcük Çorbası
Yağla unu sararıncaya kadar kavurun.Salçayı ilave edip ...
« 1...363738... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
