Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Un Tarhanası
Süzme yoğurtla yapılırsa daha iyi, tatlı olur. Yoğurdu ...
Tarhana Çorbası
Salça ve yağı kavurun.Suyunu koyun.İster sıcak ister so...
Danereş
Danreş ya da danereş de mercimekli bir başka Adıyaman ç...
Lahana Çorbası
Lahana çorbası hazırlamak için; ortadan
ikiye kestiği...
Tarhun Çorbası
Yoğurt, yumurta ve un iki su bardağı su ile karıştırılı...
Toyga Çorbası
Nohut ve buğdayı akşamdan ıslatın ve ertesi gün yıkayıp...
Tarhana
Buğdayı çek, incelt. Taze yoğurdu 2-3 gün bırak ekşisin...
Düğürcük Çorbası
Yağla unu sararıncaya kadar kavurun.Salçayı ilave edip ...
Ovmaç Çorbası
Ovmacı yapmak için: 1 su bardağı unu tepsiye yayın. Bir...
Süt Tarhanası Pilavı
Bir özelliği de biraz sulu olması. Ekmek batırılarak da...
« 1...363738... 50 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
