Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Balkabağı Çorbası
Bouquet GarniPırasa, maydonoz sapı, kereviz sapı ve taz...
Toyga Çorbası
Nohut ve buğdayı akşamdan ıslatın ve ertesi gün yıkayıp...
Tarhana
Nohudu haşlayın.Süzmeden içine yoğurdu ekleyip kaynatın...
Tarhun Çorbası
Yoğurt, yumurta ve un iki su bardağı su ile karıştırılı...
Ayranlı Çorba
Derin bir tencereye haşlanmış mısır ve yarmaları koyun,...
Yoğurtlama
"Samsun Kavak’ta, yoğurtlama da denilen mısır çorbası Ç...
Lahana Çorbası
Lahana çorbası hazırlamak için; ortadan
ikiye kestiği...
Ekşili Çorba
"Şehrin her yerinde ekşi ve yoğurtlu sos yalnızca ana y...
Tekke Çorbası
Hazırlanışı:Un, tuz ve su yoğrulur. Açılıp birer santim...
Toyga Çorbası
Konya’nın halen yapılan pek çok çorbası var. Yoğurt çor...
« 1...373839... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
