Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Tarhun Çorbası
Yoğurt, yumurta ve un iki su bardağı su ile karıştırılı...
Ovmaç Çorbası
Ovmacı yapmak için: 1 su bardağı unu tepsiye yayın. Bir...
Tandır Çorbası
Mercimek, nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslatın. Güveçte ...
Ayranlı Çorba
Derin bir tencereye haşlanmış mısır ve yarmaları koyun,...
Oxtail Soup
Oxtail Soup; Sığır kuyruğunu ince ince doğrayın.Soğan,
...
Hamur Çorbası
Hamur çorbası için ilkin un, tuz ve yumurta ile sert, k...
Tutmaç Çorbası
Çorba tenceresinde suyu kaynatın, kaynayan suyun içeris...
Bamya Çorbası
Hazmettirme özelliğinden ötürü davet yemeklerinin vazge...
Telhev
Adıyaman; Yöresinin bir başka çorbası telhevdir. Kimi t...
Çorba Aşı
Çorba aşı kaşıkla yenen, mercimek ve erişte ile yapılan...
« 1...373839... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
