Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Tekke Çorbası
Hazırlanışı:Un, tuz ve su yoğrulur. Açılıp birer santim...
Toyga Çorbası
Konya’nın halen yapılan pek çok çorbası var. Yoğurt çor...
Üfelemeç Çorbası
"Üfelemeç çorbası, ufalama ve üfeleme gibi isimlerle de...
Keşkek ve Zerde
Didim’in düğün yemeklerinin kulaklı çorba, keşkek ve ze...
Yoğurt Çorbası
Un ve sıvı yağ tencereye alınıp kavrulur. Üzerine ince ...
Tarhana
Buğdayı çek, incelt. Taze yoğurdu 2-3 gün bırak ekşisin...
Arabaşı Çorbası
Tavuk veya kuzu etini yaklaşık 45 dakika haşlayın ve pi...
Bamya Çorbası
Hazmettirme özelliğinden ötürü davet yemeklerinin vazge...
Yoğurtlu Çevirme Çorbası
Hazırlanışı:Bir tencereye yoğurt, yumurta ve un konular...
Çorba Aşı
Çorba aşı kaşıkla yenen, mercimek ve erişte ile yapılan...
« 1...383940... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
