Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
"Üfelemeç çorbası, ufalama ve üfeleme gibi isimlerle de...
Hazırlanışı:Kavrulan un soğumaya bırakılır. Soğuyunca s...
Didim’in düğün yemeklerinin kulaklı çorba, keşkek ve ze...
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...
Hazırlanışı:Bir tencereye yoğurt, yumurta ve un konular...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Çorbalar
