Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Sütlü Çorba
Aydın Yenipazar köylerinin geçmişte kalan bir düğün yem...
Minestronne
Minestronne; Yağı eritip sebzeleri (patates, bezelye ve...
Kikirdekli Kesme Çorbası
Önce hamur malzemeleriyle mantı hamuru gibi sert bir ha...
Kabak Çorbası
“Muhallebi ile çorba kıvamı arasında olacak.”Yine kara ...
Onion Soup
Margarin, tencerede eritin, soğanları ekleyip hafif kah...
Üzüm Dede Çorbası
Kuru soğan rendelenir ve bir yemek kaşığı tereyağı ile ...
Tarhana Çorbası/Tarhana Aşı
Kış hazırlıkları kapsamında sonbaharda yapılıp kurutula...
Patlıcan Çorbası
Ocakta kaynamakta olan suya bulgur ilave edilir, bir sü...
Meyir
"Tut’ta da Kahta’daki gibi yapılan çorbaya Adıyaman’da ...
Onion Soup
Onion Soup; Margarin, tencerede eritin, soğanları ekley...
« 1...394041... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
