Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Ekşili Çorba
"Şehrin her yerinde ekşi ve yoğurtlu sos yalnızca ana y...
Üzüm Dede Çorbası
Kuru soğan rendelenir ve bir yemek kaşığı tereyağı ile ...
Üfelemeç Çorbası
"Üfelemeç çorbası, ufalama ve üfeleme gibi isimlerle de...
Sütlü Çorba
Aydın Yenipazar köylerinin geçmişte kalan bir düğün yem...
Meyir
"Tut’ta da Kahta’daki gibi yapılan çorbaya Adıyaman’da ...
Goulash Garnish
Goulash Garnish; Gereçlerin tamamı bıçak yardımıyla hep...
Kabak Çorbası
“Muhallebi ile çorba kıvamı arasında olacak.”Yine kara ...
Onion Soup
Margarin, tencerede eritin, soğanları ekleyip hafif kah...
Minestronne
Minestronne; Yağı eritip sebzeleri (patates, bezelye ve...
Tarhana Çorbası/Tarhana Aşı
Kış hazırlıkları kapsamında sonbaharda yapılıp kurutula...
« 1...394041... 50 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
