Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Meyir
"Tut’ta da Kahta’daki gibi yapılan çorbaya Adıyaman’da ...
Tarhana Çorbası
Yağı tavaya koyup kızınca soğanı ilave edin ve soğanlar...
Mürdümük Çorbası
"Mürdümük, mercimekten biraz daha büyük taneli, bezelye...
Onion Soup
Margarin, tencerede eritin, soğanları ekleyip hafif kah...
Yoğurtlu Ülemeç Çorbası
İnce kıyılmış soğan kıyma ile suyunu çekinceye kadar pi...
Kestaneli Tarhana Çorbası
Kestaneler bıçakla çizilerek bir tencerede 25 dakika ka...
Sıkıcık Çorbası
Hazırlanışı:Bir kaptaki ince bulgurun üzerine, bir çay ...
Balık Çorbası
"Balık çorbası, her balıktan genelde de küçük balıkları...
Tarhana Çorbası/Tarhana Aşı
Kış hazırlıkları kapsamında sonbaharda yapılıp kurutula...
Dingil Çorbası
"Dingil çorbası, evlerde her zaman az malzeme ile kolay...
« 1...404142... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
