Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Kızılcık Çorbası
Kızılcık Tarhanası Hazırlama:Kızılcık tarhanasına yöred...
Patlıcan Çorbası
Ocakta kaynamakta olan suya bulgur ilave edilir, bir sü...
Burnuaz Konsome Çorbası
Burnuaz Konsome Çorbası; Yağsız kıyma, mire poix...
Arabaşı
"Arabaşı, kendine özgü hamuru ve çorbası ile birlikte p...
Tutmaç Çorbası
Hazırlanışı:300-400gr. un, tuz ve yeterince su ile hamu...
Patates ve Pırasa Çorbası
Patates ve Pırasa Çorbası; Patates ve pırasa küçük parç...
Muradiye Çorba
Önce tavuk etini, kabak ve havucu küçük küçük küp şekli...
Tarhana Çorbası
Tarhana Hazırlama: Yöremizde ak tarhana da denilir.Malz...
Yeşil Mercimek Çorbası
Hazırlanışı:Yeşil mercimekler suda biraz bekletildikten...
Soğan Çorbası
250 gram ince doğranmış soğanı tereyağında kahverengi r...
« 1...414243... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
