Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Yoğurtlu Çevirme Çorbası
Hazırlanışı:Bir tencereye yoğurt, yumurta ve un konular...
Tekke Çorbası
Hazırlanışı:Un, tuz ve su yoğrulur. Açılıp birer santim...
Kızılcık Çorbası
Kızılcık Tarhanası Hazırlama:Kızılcık tarhanasına yöred...
Miyane Çorbası
Yemeğin Yapılışı;Bir tencereye sıvıyağ ve tereyağı ekle...
Sıkıcık Çorbası
Hazırlanışı:Bir kaptaki ince bulgurun üzerine, bir çay ...
Tarhana Çorbası
Tarhana Hazırlama: Yöremizde ak tarhana da denilir.Malz...
Tutmaç Çorbası
Hazırlanışı:300-400gr. un, tuz ve yeterince su ile hamu...
Oğmaç Çorbası
Hazırlanışı:250 gr. un sıcak suyla hamur yapılıp sonra ...
Yeşil Mercimek Çorbası
Hazırlanışı:Yeşil mercimekler suda biraz bekletildikten...
Burnuaz Konsome Çorbası
Burnuaz Konsome Çorbası; Yağsız kıyma, mire poix...
« 1...414243... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
