Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Yemeklik doğranmış soğanı tencereye alın. Üzerine 1 çor...
Nohudu aksamdan tuzlu su ile haslayin. Ertesi gün suyun...
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...
Sebzeleri küp seklinde dograyin, 1 kasik yag ve üzerini...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Çorbalar Mutfağı
