Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Nohutlu Gürcü Çorbası
Nohudu aksamdan tuzlu su ile haslayin. Ertesi gün suyun...
Sultan Çorbası
Unu yağda biraz kavurun. (Unun pembeleşmemesine dikkat ...
Paça Çorbası Terbiyeli
Önce, paçaların üstündeki kılları hafif ateşte ütüleyin...
Tırhıt Çorbası (Sivas)
Tencereye koyulan margarin eriyince ince kıyılmış soğan...
Kivi Çorbası (soğuk)
Kiviler, kişniş, taze nane, rezene, zeytinyağı, tuz, ka...
Kefal Çorbası
Tencereye yağı alıp, eritin. Soğanı yemeklik doğrayıp, ...
Osmanlı Çorbası
Küçük küçük dogranmis etleri haslayin. Daha sonra bir t...
Beyin Çorbası
Beyinleri soguk suya birakin. Üzerindeki zari çikartip ...
Terbiyeli Kuru Fasulye Çorbası
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu deği...
Ekşili Sebze Çorbası
Yemeklik doğranmış soğanı tencereye alın. Üzerine 1 çor...
« 1...456... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
