Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Aşçı Çorbası
Kıymayı, tuz ve karabiberle yağurun. Küçük parçalar kop...
Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...
Potage Borscht
Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve julienne veya pa...
Sultan Çorbası
Unu yağda biraz kavurun. (Unun pembeleşmemesine dikkat ...
Midye Çorbası
Havuçların üstü kazındıktan sonra bunlar ince ince doğr...
Pirinçli Erişteli Çorba
Patates ve havucu küp seklinde dograyin. Ince dogranmis...
Kavun Çorbası
Önce kavun üzerinden kapak çıkarır gibi kesilir. İçi ka...
Soğuk Azeri Çorbası
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...
Terbiyeli Kuru Fasulye Çorbası
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu deği...
Ekşili Lohusa Çorbası
Et suyunu tencerede kaynatın. Bir kapta limon suyunu, u...
« 1...345... 50 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
