Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Halep Çorbası
Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küç...
Paça Çorbası Terbiyeli
Önce, paçaların üstündeki kılları hafif ateşte ütüleyin...
Mısır Çorbası
Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır.Ayrı bir tencer...
Kefal Çorbası
Tencereye yağı alıp, eritin. Soğanı yemeklik doğrayıp, ...
Kivi Çorbası (soğuk)
Kiviler, kişniş, taze nane, rezene, zeytinyağı, tuz, ka...
Semizotlu Portakal Çorbası
Zeytinyağını çorba tenceresinde kızdırarak, soğanını il...
Kabak Çorbası
Unu ayçiçek yağında kavurup kabağı rendeleyelim. Süt ,s...
Gazpacho
Gazpacho'nun geleneksel hazırlanış tarzı;Bir havanda (ş...
Şehriyeli Sebze Çorbası
Soğanan ve yıkanarak üstü kazınmış havuç rendelenir. Is...
Şafak Çorbası
Unu yagin içinde kavurun. Ince ince kiyilmis sogani ila...
« 1...567... 50 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
