Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın. ...
Zeytinyağını çorba tenceresinde kızdırarak, soğanını il...
Tavuğun tüyleri yolunup içi çıkarılır; tütsülendikten s...
Sebzeleri küp seklinde dograyin, 1 kasik yag ve üzerini...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Çorbalar
