Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Ev Tarhanası Yapımı
Domates, biber, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp, ince i...
Tırhıt Çorbası (Sivas)
Tencereye koyulan margarin eriyince ince kıyılmış soğan...
Tavuk Ece Çorbası
Tavuğun tüyleri yolunup içi çıkarılır; tütsülendikten s...
Kara Lahana Çorbası
Lahana yapraklarını yıkayalım. İnce şeritler halinde do...
Renkli Sebze Çorbası
Havuç ve kabaklari temizleyip dograyin ve bol tuzlu sud...
Kavurmalı Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimeği ılık suyla yıkayın ve süzün.Sebzeleri...
Pirinç Çorbası
Pirinci ayiklayip yikayin. Et suyuyla atese koyun. Piri...
Çeşminigar Çorbası
Incecik dogranmis soganlari 2 çorba kasigi margarinde p...
Vichyssoise
Zeytinyağını derin bir tencerede eritin. Yağ kızınca ir...
Yoğurtlu Pirinç Çorbası
8-10 saat önce islattiginiz nohudu haslayin. Pirinci yi...
« 1...789... 50 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
