Dana Pençeta-2

Türk » Bursa Mutfağı

Pratik Bilgiler » Dana Pençeta-2

Dana Pençeta-2 malzemeleri;

"Fajita, tava yemekleri ve ızgaraya uygundur. Kontrafile ve beşli setten hazırlanan fajita ve değerli etlere alternatiftir. Fiyat performans avantajı sunar."

Dana pençeta bölümünden elde edilen tek parça bir ettir.
Bütün olarak hazırlanır.

Hazırlık

Eti pişirmeden 30 dakika önce oda sıcaklığına çıkarılması gerekmektedir.

Dana Pençeta-2 uygulama aşamaları;

Dana Pençeta-2;

Marinasyon;

Orta düzey asidik seviyeye sahip Zeytinyağı , lime suyu, portakal suyu ve burnuaz doğranan soğan bir kapta karıştırılarak marinasyon hazırlanır.
Et hazırlanan marinasyonda ile marine edilerek 2 saat +4 dolapta bekletilir.

Pişirme Önerisi;

Etin her iki yanı ızgarada 1 er dakika mühürlenir.
Ardından yine ızgarada her iki yanı kontrollü şekilde devamlı alt üst çevrilerek 6-7 dakikada pişirilir.
Pişirme işlemi esnasında soya sosu ve lime ile hazırlanan glaze ara ara ete sürülerek etin kuruması önlenir.