Ekşi Maya

Ekşi Maya
Ekşi Maya

Pratik Bilgiler » Ekşi Maya

Ekşi Maya malzemeleri;

  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı su
  • bir tutam Tuz


Ekşi Maya uygulama aşamaları;

  1. 2 çorba kaşığı un ve 2 çorba kaşığı suyu bir tuttam Tuz ile karıştırıp bir bezle üstünü örtün.
  2. Ertasi gün karışımın yarısını alın, kalan kısmına 2 çorba kaşığı un ve 1 çorba kaşığı su ekleyip karıştırın
  3. Bu işlemi 14 gün sürdürdüğünüz zaman ekşi maya hazır demektir.
  4. Ekmek yapacağınız zaman mayanın yarısını kullanmanız ve kalanını gene aynı şekilde un suyla çoğaltmanız gerekiyor.
  5. Mayayı ekmek değil de çörek yapmak için kullanacaksanız eğer, ihtiyacınız kadarını bir gece evvel alıp ufak bir hamur mayalayın.
  6. Sabah bu hamuru çöreğinizde maya olarak kullanırsanız tatlımsı bir lezzet elde edersiniz.
  7. Çörekleriyle ünlü Fransa'da yüzyıllardır aynı mayayı besleyip kullanan fırınlar bulunuyor.


Türk Mutfağı Mutfağı Pratik Bilgiler Ekşi Maya Tarifi



Benzer Tarifler

Balık Çeşitleri-L-M-N-O

MEZGİT (Merlarıgius euxmus) Marmara ve Karadeniz’de bol, diğer de ...

Balık Çeşitleri-T-U-V-Y-Z

TRANÇA (Pagrus ehrenbergi) Mercan ailesinden ve fangri ile aynı t ...

Balık Pişirme Teknikleri

Palamutların karnı yarılmaz, bağırsaklar kulaklardan çekilerek çı ...