• 6 adet piliç biftek
• 150 gram mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 adet sivri biber
• 2-3 adet domates
• Tuz ,
• karabiber
• 1/3 çay bardağı sıvı yağ

• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı margarin
• 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi

• 2 adet ekşi elma
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı ketçap
• 1 çay kaşığı su,
• Tuz

1. Ön hazırlık olarak mantarları sıvı yağda suyunu bırakıp, çekene dek kavuralım.
2. Küçük doğranmış soğanı ekleyip, 2 dakika kavuralım.
3. Tuz unu ayarlayalım.
4. Ardından küçük doğranmış sivri biberleri ve tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ekleyelim.
   
5. Piliç biftekleri Tuz layıp, biberleyelim.
6. Bifteğin bir kenarına mantarlı içten koyalım.
7. Yuvarlayarak, saralım.
8. Kenarlarını kürdanla tutturalım.
9. Bütün biftekleri aynı şekilde hazırlayalım.
10. Fırın tepsisine yerleştirelim.
11. Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirelim.
12. Tepsiyi fırından çıkaralım.
13. Ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı yağı eritelim.
14. Unu azar azar ekleyelim.
15. Un sararmaya başladığında sütü sürekli karıştırarak, ilave edelim.
16. Topaksız ve koyu bir kıvama geldiğinde tavayı ateşten alalım.
17. Tuz unu ayarlayalım.
18. Sosu tepsideki piliç sarmalarının üzerine gezdirelim.
19. Kaşar peyniri rendesi serpelim.
20. Önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip, üzerleri pembeleşene dek pişirelim.
21. Elmalı sos için, elmaların kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
22. Kabuğu soyulmuş domatesi de rendeleyelim.
23. Dövülmüş sarımsakları ilave edip, küçük bir tencerede ağır ateşte pişirelim.
24. Sonra 1 çay bardağı suyu ve ketçabı ilave edelim.
25. Tuz unu ayarlayalım. 2 dakika sonra ateşten alalım.
26. Elma sosunu bifteklerin üzerine gezdirerek, servis yapalım.

Paylaş

Fransız Mutfağı Tavuk Ve Hindi Elma Soslu Piliç Biftek Tarifi