Steakler tuzlanıp karabiberlenir.Kuvvetli ateşte, tavad...

Eti yikayip bir tencereye koyun. Tereyagi ile birlikte ...

Ciğerler dikkatle temizlenir, üzerlerinde safra kalıntı...

Patlıcan ve biberleri tercihan odun veya odunkömürü ate...

Temizlenen ve yıkanan kelle ve paçalar, etlerle beraber...

Kırmızı mercimek temizlenir ve kaynamakta olan et suyun...

Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. Tencerede kızart...

Kuşbaşı doğranmış eti tencereye koyun, kapağını kapatın...

2-3 bardak aşurelik buğday bir gece önceden oda ısısınd...

Etleri Tanıyalım-Sığır-Dana ...