• 1 kg dolmalık kabak
• 2 çorba kaşığı dolmalık Pirinç
• 300 gr orta yaÄŸlı Kıyma
• 2 büyük boy domates
• 2 baÅŸ soÄŸan
• 1 çorba kaşığı margarin
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• yeteri kadar Tuz

1. Kabaklar, üzeri kazınarak temizlendikten ve sert olan sap kısımları kesilip atıldıktan sonra bol suda yıkanır.
   
2. Bir oyacak veya bıçak yardımıyla içleri oyulur.
   
3. Bu işlem sırasında kabakları yarmamaya oldukça dikkat e-dilmelidir.
4. Dolmanın iç harcı için, Kıymaya, ayıklanıp yıkanmış Pirinç, kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük küpler halinde doğranmış domatesler, rendelenmiş soğan, ince ince kıyılmış maydanozun ve dere-otunun yarısı katılır.
   
5. Yeteri kadar Tuz serpilerek harç iyice karıştırılır, fazla sıkı olmayacak biçimde kabakların içine doldurulur.
   
6. Dolmalar ağızlarına birer kabak parçası kapatıldıktan sonra, düzenli bir biçimde tencereye dizilir.
   
7. Üstünü örtecek kadar su konup, margarin de ilave edildikten sonra orta ateşe oturtulur.
8. Kabaklar yumuşayıp içlerindeki Pirinç pişince tencere ateşten indirilir, dolmalar servis tabağına düzenli bir şekilde yerleştirilir.
   
9. Arta kalan dereotu da dolmaların üzerine serpiştirildikten sonra, tencerede kalan suyu da gezdirilerek dökülür ve yemek sıcak sıcak servis yapılır.

PaylaÅŸ

dünya mutfakları pratik bilgiler mutfak ölçüleri ... türk mutfağı