Etli Paella
İspanyol mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ (60 ml.)
- 10 sosis halkalar halınde doğranmış (500 gr.)
- 500 gr. ince ve uzun doğranmış dana eti
- 1 orta boy soğan, ince kıyılmış
- 3 dis sarımsak, dövülmüş
- 1 çarliston biber, ince doğranmış
- 3 orta boy domates, soyulmus, iri küp doğranmış (600 gr.)
- 2 su bardağı Pirinç (500 gr.)
- 4 su bardağı su (1 lt.)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşıgı safran
- 250 gr. taze fasulye,
- 2 cm. genişliğinde kesilmiş 1 tatlı kırmızıbiber, ince kesilmiş
- 1 su bardağı bezelye, haşlanmış(100 gr.)
- 1 çorba kaşığı nane
- 1 çorba kaşığı dereotu
- 3 taze soğan, ince kıyılmış
- Tuz, karabiber
Uygulama aşamaları;
- 2 çorba kaşığı Zeytinyağını derin bir tava veya çin tavasında (wok) kızdırarak, sosisleri 4 dk. sote edin, bir tabağa alıp, kenara ayırın.
- Aynı tavada eti de 5 dk. sote edin ve bir tabağa alıp kenara ayırın.
- Aynı tavada soğan, sarımsak, yesil ve kırmızibiberi soğanlar ölene kadar (2-3 dk.) sote edin.
- Domatesleri, pirinci, suyu, toz kırmızıbiberi, kekiği ve safranı ilave edip bir taşım kaynatın.
- Bu karışıma daha önce ayırdığınız sosis, et ve taze fasulyeyi ekleyin.
- Kapağı kapalı olarak kısık ateşte, Pirinç suyunu çekene kadar (20 dk.) pişirin.
- Taze soğan, dereotu, bezelye ve naneyi ilave edip 6-7 dk. daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Etli Paella Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri et yemekleri etli paella tarifi etli, paella, etli paella tarifi ispanyol mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE