• 4 çorba kaşığı sıvı yağ (60 ml.)
• 10 sosis halkalar halınde doğranmış (500 gr.)
• 500 gr. ince ve uzun doğranmış dana eti
• 1 orta boy soğan, ince kıyılmış
• 3 dis sarımsak, dövülmüş
• 1 çarliston biber, ince doğranmış
• 3 orta boy domates, soyulmus, iri küp doğranmış (600 gr.)
• 2 su bardağı Pirinç (500 gr.)
• 4 su bardağı su (1 lt.)
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşıgı safran
• 250 gr. taze fasulye,
• 2 cm. genişliğinde kesilmiş 1 tatlı kırmızıbiber, ince kesilmiş
• 1 su bardağı bezelye, haşlanmış(100 gr.)
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 çorba kaşığı dereotu
• 3 taze soğan, ince kıyılmış
• Tuz , karabiber

1. 2 çorba kaşığı Zeytinyağı nı derin bir tava veya çin tavasında (wok) kızdırarak, sosisleri 4 dk. sote edin, bir tabağa alıp, kenara ayırın.
2. Aynı tavada eti de 5 dk. sote edin ve bir tabağa alıp kenara ayırın.
3. Aynı tavada soğan, sarımsak, yesil ve kırmızibiberi soğanlar ölene kadar (2-3 dk.) sote edin.
4. Domatesleri, pirinci, suyu, toz kırmızıbiberi, kekiği ve safranı ilave edip bir taşım kaynatın.
5. Bu karışıma daha önce ayırdığınız sosis, et ve taze fasulyeyi ekleyin.
6. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte, Pirinç suyunu çekene kadar (20 dk.) pişirin.
7. Taze soğan, dereotu, bezelye ve naneyi ilave edip 6-7 dk. daha pişirin.
8. Sıcak servis yapın.

Paylaş

Ispanyol Mutfağı Et Yemekleri Etli Paella Tarifi