• 1,5 su bardağı kuru fasulye
• 1 baş soğan 
• 3 litre et suyu 
• 1 kaşık un 
• 1,5 kaşık tereyağı 
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 
• 2 diş sarmısak 
• 1 kahve fincanı sirke 
• Tuz

1. Kuru fasulyeyi geceden bol suda ıslatın ve yıkayın.
2. Pişirirken, üzerini örtecek kadar suyla birlikte ateşe koyun.
3. Bir baş soğanı soyup yıkadıktan sonra bütün olarak tencereye koyun ve orta ateşte ezilinceye kadar pişirin.
4. İnce bir süzgeçten geçirdiğiniz muhallebi kıvamındaki ezme fasulyeyi çorba tenceresine birkaç kepçe et suyu ve unla birlikte koyup, et suyunun tümünü üzerine ekleyin.
5. Tuz ekleyerek ve karıştırarak 5-10 dakika kadar kaynatın.
6. Kızdırılmış kırmızı biberli tereyağı ekleyip, dağıtım kaselerine boşaltın.
7. Dilerseniz, ezilmiş sarımsakla karıştırılmış sirke eşliğinde servis yapın.

Paylaş

Türk Mutfağı çorbalar Ezme Fasulye çorbası Tarifi